غذاهای گوشتی

طرز تهیه کباب برگ

مواد لازم برای تهیه کباب برگ :. گوشت راسته پاک کرده یک کیلو و نیم. پیاز دو سه عدد. روغن زیتون یک استکان. فلفل به مقدار کم. طرز تهیه کباب برگ :. آسمونی : کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباب بشود یک قطعه جدا می کنیم مثلا پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت می گذاریم قطعات دیگر را می بریم. با این عمل پهنای تمام گوشتها به یک اندازه می شود بعد گوشت را به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و آماده می گذاریم. پیاز را نرم رنده می کنیم و

طرز تهیه کباب برگ طرز تهیه کباب طرز تهیه برگ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آبگوشت ترش

مواد لازم جهت تهیه آبگوشت ترش :. سیب زمینی 2-3 عدد. گوشت 500 گرم سردست با استخوان. نخود 1 پیمانه لوبیا. گوجه فرنگی 5-6 عدد متوسط. غوره 1. 2 پیمانه. سیر 5-6 عدد حبه. پیاز 1 عدد متوسط. نمک به میزان لازم. فلفل سیاه به میزان لازم. زردچوبه به میزان لازم. آب جوش به میزان لازم. نعناع 2-3 قاشق غذا خوری. طرز تهیه آبگوشت ترش :. آسمونی : نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید و چند بار آب آنرا عوض کنید. گوشت، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه را با پیاز بگذارید روی حرارت و 2-3 لیوان آب جوش روی آن بریزید. جوش که آمد با حرارت ملایم بگذارید تا بیزد. سیب زمینی ها را پو

طرز تهیه آبگوشت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پودینگ گوشت

مواد لازم برای تهیه پودینگ گوشت :. گوشت چرخ کرده 200 گرم. تخم مرغ 3 عدد. آرد سفید تفت داده 2 قاشق غذاخوری. بادمجان نیم کیلو. سیب زمینی 250 گرم. فلفل دلمه ای کوچک 2 عدد. جعفری ساطوری 2 قاشق غذاخوری. پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری. بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری. رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. آبلیمو 3 قاشق غذاخوری. زعفران محلول در آب 2 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم. پیاز کوچک 1 عدد. روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. طرز تهیه پودینگ گوشت :. 1- گوشت را با پیاز و یک فلفل دلمه ای خرد شده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه تفت داده تا آب گوشت جمع شود. 2

طرز تهیه پودینگ طرز تهیه پودینگ گوشت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کله گنجشکی

مواد لازم برای تهیه کله گنجشکی :. ۵٠٠ گرم گوشت چرخ کرده. ۵ قاشق سوپ خوری آرد نخودچی. ١ عدد پیاز بزرگ. ۴ تا ۵ عدد سیب زمینی. ١ قوطی کنسرو گوجه فرهنگی. ٢ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی. نمک و فلفل به مقدار کافی. آب به مقدار لازم. طرز تهیه کله گنجشکی :. آسمونی : گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی مخلوط کنید و خوب ورز بدهید. وقتی گوشت و آرد نخودچی خوب مخلوط شد با آن کوفته‌های ریز درست می‌کنیم. کوفته‌ها نباید بزرگتر از کله گنجشک باشند. وقتی کوفته‌ها آماده شد، آنها را در روغن سرخ کنید. دقت کنید کوفته‌ها را زیاد سرخ نکنید تا خشک شوند، کافی است تمام طرفهای ک

طرز تهیه کله گنجشکی طرز تهیه ی کله گنجشکی طرز کله گنجشکی

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه کباب فلفلی

مواد لازم جهت تهیه کباب فلفلى :. فلفل سبز 2 عدد. گوشت چرخ کرده 150 گرم. سیر 2 عدد. فلفل دلمه به میزان لازم کمی، قرمز باشد. سس خردل 1 قاشق چای خوری یا پودر خردل. لیمو ترش 1 عدد برای رنده کردن پوست آن. زعفران به میزان لازم کمی. پودر فلفل قرمز به میزان لازم نمک و فلفل سفید. پنیر پیتزا به میزان لازم. پیازچه به میزان لازم. طرز تهیه کباب فلفلى :. به گوشت چرخ کرده برگ سیر ریز خردشده، پیاز رنده شده ، پیازچه ، کمى فلفل دلمه قرمز ریز خرد شده ، یک قاشق چای خوری سس خردل یا پودر آن ، رنده پوست لیمو ترش ، کمى زعفران ، نمک ، فلفل سفید ، پودر فلفل قرمز اضافه ک

آموزش تهیه کباب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لازانیا بدون فر

مواد لازم برای لازانیا بدون فر:. 500 گرم گوشت چرخ شده. 2 بسته لازانیا. 300 گرم سوسیس. 500 گرم قارچ. 1 عدد سس کچاپ. 1 عدد فلفل دلمه ای. 500 گرم پنیر پیتزا. 1 عدد پیاز خرد شده. روغن به میزان لازم. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. طرز تهیه لازانیا بدون فر :. ابتدا پیاز خرد شده رادر تابه تفت داده تا طلائی شود سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه تا خوب سرخ شود . فلفل دلمه ای نگینی را تفت میدهیم و بعد سوسیس های خرد شده را تفت داده و قارچ ها را به آن اضافه میکنیم بعد از کمی سرخ شدن همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل را اضافه میکنیم . در قابلمه ای پ

طرز تهیه لازانیا طرز تهیه لازانیا بدون فر طرز تهیه لازانیا در فر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب چنجه

مواد لازم برای تهیه کباب چنجه :. ران گوسفند 350 گرم یا فیله گوسفند و مقداری دنبه گوسفند. لیمو ترش 1 عدد. پیاز 1 عدد. روغن زیتون 2 قاشق مربا خوری. فلفل دلمه به میزان لازم. فلفل سیاه به میزان لازم. نمک به میزان لازم. طرز تهیه کباب چنجه :. آسمونی : گوشت را در اندازه هایی به قطر 2 تا 3 سانتی متر تکه تکه کرده و سعی کنید قطعات به یک اندازه باشند تا برای کباب کردن همزمان و یکسان کباب شوند. پیاز را با رنده ریز رنده کنید و داخل ماست بریزید. آب لیموها را بگیرید و با نمک و فلفل و روغن زیتون خوب مخلوط کنید. گوشت را در این مخلوط پیاز و ماست و روغن زیتون و

طرز تهیه کباب چنجه طرز تهیه کباب طرز تهیه چنجه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شامی مخصوص ماه رمضان

مواد لازم برای تهیه شامی مخصوص ماه رمضان :. آسمونی : گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم. پیاز: 1 عدد. سیب زمینی: 2 عدد. لپه: 250 گرم. مغز گردو: 75 گرم. سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم. تخم مرغ: 5 تا 6 عدد. روغن مایع: به میزان لازم. زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری. نمک و فلفل: به میزان لازم. طرز تهیه شامی مخصوص ماه رمضان :. گوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران و. تخم مرغ را به آن بیفزای

طرز تهیه شامی ماه رمضان طرز تهیه شامی طرز تهیه ماه رمضان

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بادمجان شکم پر

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر :. پیاز نگینی 1 عدد. سیر 4 حبه. سویا به مقدار لازم. گوشت چرخ کرده 400 گرم. فلفل دلمه بزرگ 1 عدد. پنیر پیتزا به مقدار لازم. بادمجان 2 عدد بزرگ. کدو 1 عدد بزرگ. گوجه فرنگی 4 عدد متوسط. نمک – فلفل -ادویه کاری – زرد چوبه به میزان لازم. طرز تهیه بادمجان شکم پر :. ابتدا پیاز ها را نگین خورد کرده با کمی رغن تفت میدهیم سپس سیر های رنده شده را اضافه میکنیم بعد از کمی تفت سویا و گوشت چرخ کرده را اضافه مینمایم سپس ادویه ها را اضافه میکنیم بعد هم فلفل های نگینی را اضافه میکنیم در آخر رب گوجه فرنگی به آن اضافه کرده و تفت م

طرز تهیه شکم پر طرز تهیه شکم پر بادمجان طرز بادمجان شکم پر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب فسنجانی

مواد لازم برای تهیه کباب فسنجانی :. گوشت بدون استخوان ران وسینه مرغ 600 گرم. پیاز 1 عدد متوسط. گردو آسیاب شده 200 – 300 گرم. رب انار یک فنجان سر پر. نمک،فلفل،زعفران دم کرده به میزان دلخواه. طرز تهیه کباب فسنجانی :. آسمونی : ابتدا گوشت مرغ را شسته و مانند قطعات جوجه کبابی خرد میکنیم. سپس پیاز را خرد کرده ودر ظرف به آن میافزاییم. بعد از آن گردویی که از قبل آسیاب کرده بودیم را همراه رب انار ونمک وفلفل و زعفران دم کرده را به بقیه مواداضافه میکنیم و برای ساعتی در جایی خنک به آن استراحت میدهیم تا به خوبی با هم مزه دار شوند. پیاز ها نباید ریز خرد و یا

طرز تهیه کباب طرز تهیه کباب فسنجانی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ژیگو فرانسوی

مواد لازم برای تهیه ژیگو فرانسوی :. ران گوسفند 1 عدد (در حدود 2 کیلو گرم). سیر یک بوته. نعناع و ترخان یک دسته کوچک. روغن مایع 100 گرم. کره 100 گرم. نمک و فلفل به قدر کافی. سبزیجات پخته شده، هویج خرد شده ، لوبیای سفید پخته شده ، نخود سبز ، لوبیای سبز پخته شده – از هر کدام یک لیوان. طرز تهیه ژیگو فرانسوی :. استخوان های انتهای ران و استخوان سر ماهیچه را قطع می کنیم . میتوانیم از قصاب بخواهیم که آن را آماده کند ، گوشت را می شوئیم ، خشک می کنیم . سطح گوشت را با کارد سوراخ های عمیقی می نمائیم و پرهای سیر را پوست کنده در آن عمقا فرو می نمائیم. روغن م

طرز تهیه ژیگو طرز تهیه ژیگو فرانسوی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بوقلمون شکم پر

مواد لازم برای تهیه بوقلمون شکم پر :. بوقلمون 3. 5 کیلو. سیب 1. 5 کیلو. کره 250 گرم. ماکارونی 250 گرم. آرد 2 قاشق سوپخوری. شکر 1 استکان. گوجه برقانی 0. 5 کیلو. هویج 2 عدد. سبزی معطر یک دسته. سیر 2-1 حبه. آب لیمو به مقدار کافی. نمک و فلفل به مقدار کافی. طرز تهیه بوقلمون شکم پر :. آسمونی : بوقلمون را به دقت تمیز می کنیم و می شوئیم . داخل شکم آن کمی نمک و فلفل می پاشیم. بعد ماکارونی را در آب و نمک می جوشانیم تا کاملا نرم شود. آنگاه 8 عدد از سیب های یک اندازه و سالم را کنار می گذاریم و بقیه را پوست می کنیم. سپس یک سوم از کره را درظرفی می ریزیم و ر

طرز تهیه بوقلمون طرز تهیه بوقلمون شکم پر طرز تهیه شکم پر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آبگوشت قمنبیت

قُمنَبیت به معنای نبات قم است. مردم استان قم به خاطر شوری آب قم و خاصیت قمنبیت (کلم قمری) در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ها در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و لابه‌لای بعضی از پلوها از کلم قمری استفاده می‌کنند. در این بخش آسمونی طرز تهیه این آبگوشت را به شما عزیزان آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه آبگوشت قُمنَبیت :. گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان گوسفندی: 750 گرم. نخود و لوبیای سفید 150 گرم. پیاز متوسط: دو عدد. سیب‌زمینی کوچک پنج عدد. گندم دو قاشق سوپخوری. رب گوجه‌فرنگی یک تا دو قاشق غذاخوری. کلم قمری یا قُمنَبیت نگینی نصف یک عدد. ترخون خشک

طرز تهیه آبگوشت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بیف استراگانف خوشمزه

آسمونی : بیف استراگانف یک غذای روسی است که از گوشت تکه ای و خامه درست می شود. از قرن نوزدهم بود که این غذا از روسیه به سراسر جهان رفت و طرز تهیه آن در کشورهای مختلف تغییرات مختصری کرد. اسم این غذا از اسم فامیل خانواده های سرشناس گرفته شده مانند کنت پاول استراگانوف. مواد غذایی خاص و مشخص، زمان تهیه سریع و طعم خوشمزه آن دلایلی هستند که این غذا را کلاسیک کرده اند!. مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف :. گوشت مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده : یک کیلو. روغن یا کره : 100 گرم. پیاز متوسط : 3 تا 4 عدد. آرد : یک قاشق سوپخوری سرخالی. خامه : 150 گرم. سیب

طرز تهیه بیف استراگانف خوشمزه طرز تهیه استراگانف طرز بیف استراگانف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب کوبیده در منزل

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده :. آسمونی : گوشت چرخ کرده : یک کیلوگرم گوشت گوسفندی و یا ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی ( به نسبت ۵۰%). پیاز : ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگ برای هر کیلو گوشت. زعفران ساییده شده : یک قاشق چای خوری. نمک و فلفل : به مقدار کافی. نکاتی به نگام خرید گوشت مورد نیاز:. ۱- مناسب ترین گوشت برای پخت کباب کوبیده، گوشت قلوه گاه (گوشت بین دنده ها) گوسفند است. در صورت تمایل به استفاده از گوشت گوساله بهتر است راسته را انتخاب کنید که چربی کمتری دارد چرا که چربی مورد نیاز توسط گوشت گوسفندی. تامین می شود. پخت کباب کوبیده با گوشت گ

طرز تهیه کباب کوبیده طرز تهیه کباب طرز تهیه کوبیده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ی غذای دلچسب کوفته برنجی

مواد اولیه کوفته برنجی:. برنج و لپه از هر کدام نصف پیمانه. تخم‌مرغ سه عدد. نمک یک قاشق چایخوری. فلفل سیاه و ادویه از هر کدام نصف قاشق چایخوری. رب گوجه‌فرنگی دو تا سه قاشق سوپخوری. سبزی کوفته (تره، جعفری، شوید، مرزه، نعنا و ترخان) 500 گرم. آرد نخودچی 75 گرم یا یک پیمانه. گوشت چرخ کرده کم‌چرب 500 گرم. پیاز خرد شده دو عدد. آب گوشت دو پیمانه. زعفران 1/4قاشق چایخوری. زرشک، آلو و گردو به میزان لازم. طرز تهیه کوفته برنجی :. برنج و لپه را هر کدام جداگانه پخته تا کمی نرم شوند سپس گوشت را کمی ورز دهید. برنج، لپه، آرد نخودچی و تخم‌مرغ‌ها را داخل گوشت ریخ

طرز تهیه کوفته برنجی طرز تهیه غذای کوفته طرز تهیه برنجی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه جوجه کباب ماستی به همراه کدو سبز مخصوص ماه رمضان

می خواهید جوجوه کباب را با طعمی جدید امتحان کنید؟ در آسمونی روش پخت را به شما یاد می دهیم . مطمئن باشید طعم لذیذ آن را از یاد نخواهید برد. مواد لازم جوجه کباب ماستی به همراه کدو سبز:. ماست چکیده 2 درصد چرب 1/2 فنجان. روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری. آب لیموی تازه 1 قاشق غذا خوری. زیره سبز خرد شده 1/2 قاشق غذا خوری. زنجبیل خرد شده 1/4 قاشق غذا خوری. گشنیز خرد شده 1/4 قاشق غذا خوری. سیر ریز ریز شده 2 حبه. گوشت سینه مرغ 450 گرم. کدو سبز حلقه شده 32 قطعه. روغن به مقدار لازم. سیخ 8 عدد. نمک 1/2 قاشق چای خوری. شوید تازه به مقدار لازم. جوجه کباب ماستی به

طرز تهیه جوجه کباب طرز تهیه جوجه کباب ماستی طرز تهیه کباب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رولت لذیذ مرغ حلقه ایی

مواد لازم:. آرد سفید:300 گرم(3 پ). خامه:3 ق س. نمک:1/2 ق مرباخوری. گشنیز خرد شده یا خشک:2-3 ق س. آب:300میلی لیتر (2 پ). ماء الشعیر:١/۴ پ. مرغ پخته خرد شده :یک عدد سینه. زرشک:3-4 ق س. آبلیمو:به دلخواه. نمک. فلفل:به میزان لازم. پنیر پیتزا:به دلخواه. پیاز درشت:1 عدد. روغن جهت سرخ کردن. طرز تهیه:. ابتدا آرد و نمک و خامه و گشنیز و ماء الشعیر را باهم مخلوط کرده و آب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبد. خمیر را در نایلون گذاشته و به مدت 15-20 دقیقه استراحت میدهیم. خمیر. پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم. سینه مرغ خرد شده و فلفل د

طرز تهیه رولت مرغ طرز تهیه مرغ لذیذ طرز تهیه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب خوش طعم ژاپنی

روش اول. مواد اولیه کباب ژاپنی:. 6 برش گوشت استیک. 12 شاخه مارچوبه. 12 عدد پیاز. 1 عدد هویج. ربع فنجان سس سویا. 2 قاشق غذاخوری شکر. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی. 40 گرم کره. 100 گرم قارچ ریز، خرد شده. پلو برای سرو کنار بیف رول. طرز تهیه کباب ژاپنی :. یک قابلمه آب را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. در این حین گوشت ها را از عرض نصف کنید. هر نیمه را بین دو کیسه پلاستیکی بگذارید و با گوشت کوب بکوبید یا با وردنه آنقدر فشار دهید تا ضخامت گوشت 4 میلیمتر شود. این کار را برای بقیه تکه های گوشت تکرار کنید. مارچوبه و پیاز را خرد کنید و به حالت نوارهای باریک

طرز تهیه کباب طرز تهیه کباب ژاپنی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب خوش طعم ژاپنی

روش اول. مواد اولیه کباب ژاپنی:. 6 برش گوشت استیک. 12 شاخه مارچوبه. 12 عدد پیاز. 1 عدد هویج. ربع فنجان سس سویا. 2 قاشق غذاخوری شکر. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی. 40 گرم کره. 100 گرم قارچ ریز، خرد شده. پلو برای سرو کنار بیف رول. طرز تهیه کباب ژاپنی :. یک قابلمه آب را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. در این حین گوشت ها را از عرض نصف کنید. هر نیمه را بین دو کیسه پلاستیکی بگذارید و با گوشت کوب بکوبید یا با وردنه آنقدر فشار دهید تا ضخامت گوشت 4 میلیمتر شود. این کار را برای بقیه تکه های گوشت تکرار کنید. مارچوبه و پیاز را خرد کنید و به حالت نوارهای باریک

طرز تهیه کباب طرز تهیه کباب ژاپنی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه